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DEGUSTACION

( PREFIXED MENU )

ENSALADA CAPRESSE

Ensalada capresse oaxaqueña, tomate riñón, quesillo y pesto de cilantro, epazote y hoja santa, semillas de calabaza. (Oaxacan capresse salad, kidney heirloom tomatoes, Oaxaca string cheese, cilantro, hoja santa and epazote “pesto” sauce, toasted pumpkin seeds)

CROQUETA DE ARROZ

Croqueta de arroz meloso y epazote, relleno de hongos y queso crema. Salsa cremosa de pasilla y chapulines, flor de aguacate y cilantro criollo. (Crispy epazote rissoto balls stuffed with cream cheese and wild mushrooms, creamy pasilla and grasshoppers sauce, avocado and cilantro blossoms)

TACO DE PESCA DEL DIA

Taco negro de pesca del dia rebozado, salsa macha, pico de gallo, guacamole y flor de cilantro criollo. (Battered catch of the day black taco, macha sauce, radish, pico de gallo, guacamole and cilantro criollo)

RIB-EYE AL GRILL

Rib eye al grill, mole chichilo, vegetales criollos baby, pure de chayote espinudo, verdolagas y croqueta de maíz sellada. (Grilled rib eye, black chichilo sauce, baby vegetables, chayote puree, verdolaga greens, seared corn cakes)

PREPOSTRE

Sorbete de guanábana y Tequila Dahlia.

(Tequila Dahlia and soursop sorbet)

CRÈME BRÛLÉE

Crème brûlée de chocolate oaxaqueño caramelizado con azúcar y nib de cacao criollo y fruta fresca. (Oaxaca chocolate crème brûlée, cacao nib, caramel and fresh berries)

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$3000 pesos ($150.00) por persona / per person *No incluye bebidas / drinks not included